这菜全家都爱吃，贵是贵了点，晶莹发亮香软美味，蒸一盘不够吃
舌尖寻味，一起品味。大家好这里是美食吧。
珍珠丸子
导语：家常菜不同做法，吃出不一样的美味，教你做简单快手家常菜。
前几天家里孩子想吃八宝饭，在超市买了好多糯米，蒸了一大碗八宝饭，甜甜糯糯的真好吃，孩子一次吃了好多。只是糯米买多了，不知道该怎么吃，想起来之前在饭店吃过的一种比较特别的做法，也是蒸着吃的，但是味道就丰富很多了。
珍珠丸子
不过这道菜还需要用到一些常见的配菜，我这种做法相对简单，也相对家常一些。其中用到的比较多的就是猪肉，最近猪肉的价格还是比较高，好在价格已经不会再继续上升了。这就是珍珠丸子的做法。
珍珠丸子
我在其中加了很多蔬菜，因为孩子爱吃蔬菜，正宗一些的做法可能就主要是猪肉跟糯米了。在这里我加了西兰花，香菇。这样综合下来味道层次更多，不会特别香，喜欢吃特别香的食物可以只放猪肉和小香葱做馅，这样一来成本就更高了，加点蔬菜会更营养均衡一些。
珍珠丸子
接下来我们就可以一起来做这道珍珠丸子了，家里来客人的时候端上这盘菜，贵是贵了点，看上去晶莹发亮香软美味，简单快速的做法也能做出好美味，蒸一盘都不够吃呢。
珍珠丸子
【珍珠丸子】
食材：糯米，猪肉，香菇，花菜。
辅料：小香葱，枸杞，1个鸡蛋，生抽，盐，香油，白胡椒粉。
做法：
1，糯米清洗两遍，在盘里浸泡至少一晚。
技巧：各种米清洗的次数不要超过三遍，要不然营养物质会流失。浸泡之后的糯米蒸出来晶莹透亮，容易熟，吃起来比较软糯。这个浸泡过程至少一夜才比较好吃。
糯米泡水
2，猪肉去皮切碎，香菇清洗干净切碎，花菜清洗干净切碎，混在一起加一个鸡蛋，生抽，白胡椒粉，盐，搅拌均匀。
技巧：搅拌的时候可以顺着一个方向搅拌，容易上劲不会散，因为我做的食材比较多所以肉馅剁得也大，这样口感相对没那么细腻，如果只有肉馅的话可以剁成肉糜更细腻。
调馅
3，将肉馅搓成小丸子，然后都滚上泡好的糯米。
技巧：小丸子不要太大，容易散，肉丸不够紧实可以在两手之间来回摔打几次就会相对紧实不会散开。
丸子
4，做好的丸子放在锅里水开后蒸15分钟左右，撒上枸杞关火虚蒸5分钟，
技巧：加完枸杞之后虚蒸5分钟可以让丸子看上去更加的晶莹剔透，很好看。蒸的时候丸子之间的空隙要稍微留点，因为糯米比较粘吃的时候容易粘连。
上锅蒸好
5，出锅，撒上葱花就可以开动了。
出锅
好了这道看似简单其实有很多小技巧的美食你学会了吗？这些小技巧并不难，只要了解之后做起来就会容易得多，也简单的多，有空赶紧在家试一下吧。
珍珠丸子
美食吧不断更，专注美食领域。关注美食吧更多美食惊喜等着你，教你做更多简单快手的美食。
推荐阅读：叶紫
（正文已结束）
免责声明及提醒：此文内容为本网所转载企业宣传资讯，该相关信息仅为宣传及传递更多信息之目的，不代表本网站观点，文章真实性请浏览者慎重核实！任何投资加盟均有风险，提醒广大民众投资需谨慎！
